lunes, 1 de junio de 2009

Componentes y Nutrientes

Los nutrientes primarios del cacao, además de las grasas que provienen de la manteca de cacao, incluyen hidratos de carbono y proteínas, y en menor proporción minerales como el magnesio, fósforo, potasio, teobromina -el principal alcaloide del grano de cacao, cafeína, compuestos antioxidantes como los polifenoles, y agua. Su valor calórico elevado se debe fundamentalmente a la alta proporción de grasas y azúcares (520 cal. %, en promedio). A pesar de que se conoce la mayor parte de los componentes del chocolate; últimamente se ha puesto gran interés en recientes descubrimientos especialmente relacionados con su contenido en sustancias antioxidantes (formas complejas de compuestos fenólicos), con efectos protectores para la salud.

Fuente:
http://gsdl.sld.cu/collect/chocolat/index/assoc/HASH016c.dir/doc.pdf

22 comentarios:

  1. Respuestas
    1. la pagina es muy util

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    2. O eres un inmaduro o tienes envidia o pleito con l escritor. D otra manera solo refutarias lo escrito con buenos fundamentos...

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  2. muy interesantes!!;lastima que todavia aya gente que obtusa.

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    1. Si no? Gente que no tiene nada que hacer!

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    2. podrian poner la cantidad exacta de cada componente por favor...

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    3. Energía: 496,25 Kcal Potasio : 481,00 mg Vitam. A : 16,71 µg Proteínas 7,09 g
      Fósforo : 273,25 mg Vitam. B1 : 0,08 mg
      Hidratos .-60,23 g Fibra 5,03 g
      Vitam. B2 0,39 mg Agua .-2,15 g
      Grasa 24,10 g Vitam. B3.- 2,98 mg
      Calcio .-180,25 mg Colesterol.- 16,50 mg
      Vitam. B6 - 0,09 mg Vitam. B9 11,25 µg
      Hierro 1,00 mg AGS 14,54 g

      Yodo .- 5,03 µg AGM 7,91 g Vitam. B12 .- 0,33 µg
      Magnesio .-70,00 mg AGP 0,90 g
      Vitam. C .- 0,45 mg Zinc .- 1,37 mg
      Selenio .-3,33 µg Retinol.- 11,25 µg
      Vitam. E - 0,81 µg Sodio 172,75 mg

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  3. si tiene al que hacer

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    1. puto callate perrooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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  4. sdpuouxcowe<naowe<we<xchsd

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  5. todos son unos inmaduros de mierda que solo dicen eso para llamar la atención porque sus mamas se las pela

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  6. zqawsxedcrfvtgbyhnujmi,op.`-+´


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  7. DESEO BIEN, PROSPERIDAD Y VIDA EXCELENTE PARA QUIEN APORTA Y COMPARTE LO QUE SABE, IGUALMENTE A LAS PERSONAS PROPOSITIVA QUE BUSCAN SABER MÁS, ILUSTRARSE Y CONOCIMIENTO, LES PIDO UN UN REQUIEM PARA QUIEN NO COMPLETA CON DAÑAR Y FALTAR EL RESPETO, A QUIEN LE RODEA, A SUS PADRES, ASÍ MISMO Y HASTA A LAS PERSONAS VIRTUALES.

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  8. considero la información mala, no incompleta sino mala, porque busqué información del cacao y nombran que tiene azúcares, en estos momentos estoy comiendo semillas de cacao y no percibo NADA de azúcar, está muy amargo

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